猪肉价格反弹,6周连涨!年夜饭会受影响吗?

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原标题:猪肉价格反弹,6周连涨!年夜饭会受影响吗?

冬天多吃肉讲究的是“封藏进补”的规律,当你看到“猪肉价格已连续两个多月下降,”以为猪肉价格会从此走“下坡路”时,没想到“二师兄”携手“羊贵妃”、“牛魔王”杀了个回马枪。

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猪肉价格反弹了

40元、30元、20元,正当人们纷纷期待猪肉价格能重回“10元时代”时,猪肉价格再次反弹。

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据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨,至2021年第1周,连续7周上涨,从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤,涨幅16.67%。

值得一提的是,2020年第51周,猪肉批发价格时隔9周后,同比再次转正。这也意味着,自2020年底,猪肉批发价格再次出现高于上一年同期水平的情况。梳理发现,全国活猪价格已连续6周上涨。但尽管猪肉零售价格近期虽有所上涨,但整体较上年同期偏低。

而到了8日,精瘦肉每斤已涨到32至34元之间,排骨最高买到了每斤38元,小编在福建厦门买到的排骨已经到了每斤40元,可以看出来,猪价不但没有下跌,还在稳步地上涨。

不光猪肉涨价,其他肉类也并不差

“冬吃羊肉赛人参”

一到冬天

羊肉就受到很多人的追捧

不过如今有人调侃要“望羊兴叹”

农业农村部数据显示,2020年12月份,全国农产品批发市场羊肉均价为72.26元/公斤,环比上升4.6%,同比上升6.0%。

截至2021年第1周,据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,羊肉批发价已连续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅8.16%。

牛肉批发价格亦出现连续上涨,2020年12月份,全国农产品批发市场牛肉均价为76.33元/公斤,环比上升0.8%,同比上升8.6%。2021年第1周,牛肉价格继续上涨,平均价格为76.95元/公斤,环比涨0.2% ,同比涨9.2%。

批发价格上涨也带动终端零售价格攀升。“店里羊肉价格现已涨到48元一斤,与牛里脊肉价格持平,牛后腿肉是42元一斤。”北京丰台区一家牛羊肉店的工作人员向记者表示。

肉类价格为何集体上涨?

猪牛羊肉价格齐涨,“一方面由于适逢肉类传统消费旺季,需求量较大,另一方面2020年肉类供应量有所减少,红肉呈现供不应求的局面。” 中国肉类协会副会长高观告诉记者。

海关总署公布数据显示,2020年1-11月,我国羊肉进口总量33.62万吨,同比下降5.32%。部分肉类进口量减少的同时,国产肉类出栏量也在下降。

除了供求失衡,养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍,2020年春节后,作为重要饲料品种,玉米价格开始恢复性上涨,价格水平创6年来新高。

猪牛羊肉涨价,会影响到我们的年夜饭吗?

“从现在到春节前的这一段时间,肉类价格估计会维持高位,即使上涨,也会是小幅上涨。”高观表示,春节后随着需求减少,价格会有所回落。

“如果不发生大范围低温雨雪灾害天气,预计春节价格大幅波动上涨的可能性不大。”唐珂亦指出。

另外,国家方面也在根据市场变化情况,做好中央储备肉投放工作。1月7日,华储网再次组织投放2万吨中央储备冻猪肉,这也是2021年的首次投放。

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