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2017/07/06
    据路透社10
2017/07/06
    近来生猪持续稳定趋弱的走势,今日猪价小幅下滑的区域扩大,这在养殖户中间也引起了一片哗然。目前导致猪价下跌的无非是市场供应量增加,猪肉需求端疲
2017/06/25
  为贯彻落实《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》,进一步加强生猪屠宰环节重大动物疫病防控工作,强化肉品品质检验管理,落实屠宰企业食品安全责任,严把生猪产品屠宰准出关口,确保生猪产品安全,市农委与生猪屠宰企业签订责任状。那么,
2017/06/12
    肉制品成为许多消费者选择肉类产品时的首选。肉类食品因产业链长、集中度低、风险因素多、安全监管难,国家一直把肉类行业
2017/06/12
    近日,苏州市物价局发布
2017/06/12
  互联网+畜牧,当以“另眼”相看!   如果说2014年可以称之为饲料电商元年的话,2015则是刮起了互联网+的飓风,各行各业都被卷入了惊涛骇浪之中,而畜牧业这个后生小弟也在风雨飘摇中驶向了风口。   有人说互联网+
2016/12/25
    据路透社10
2016/04/21
步骤1:将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干。 步骤2:在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在)。 步骤3:将高度白酒倒入容器里,放入鸭蛋浸泡两三分钟。 步骤4:将精盐倒入碗里,将浸过白酒的鸭蛋在
2016/03/11
中药材切片暴露在空气中很容易受到微生物和杂质的污染发生腐烂变质。现将一种延长中药材切片保鲜的方法介绍如下: 1、选料、清洗:选择新鲜、无腐烂变质的中药材,用去离子水或杀菌水清洗干净,沥干表面水分备用。 2、切片:可根
2016/03/11
马兜铃 别名臭葫芦、万丈龙等,多年生缠绕藤本,以果实与根入药。9月上旬至10月上旬果实由绿转黄时连果柄摘下,晒干即可,以果实成熟、色黄绿、体完整、种子充实者为佳。 无花果 又名明目果、文仙果等,为食药兼优的抗癌食物,以果实
2016/03/11
一、中药材生产讲究产量、质量并重的原则 栽培的中药材,最终是用来防病治病。如果产量高,有效成分含量低或者完全没有,就降低或推动了药用价值。而产量过低,又影响了药农的收入。广大药农在中药材种植过程中,除大力提高产量外,对药材的质量
2016/03/10
春播者9月至翌春3月随时可收,早春地膜覆盖栽培则可提早到8月采收。秋播的冬季地上部多枯萎,次年春重新萌发,5月下旬至8月采收。采收方法,用刀割去叶片,留叶柄15~20厘米,再用锄或铲扒去松土层,然后用手拔起。 秋冬采收后,肉质根一
2016/03/04
    
2016/03/03
工艺流程:选料―切半去核―浸硫护色―糖渍锅煮―烘制―成品。 (一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。 (二)切半去核。将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半,挖去果核。
2016/03/02
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。因此,蜂蜜的深加工技术值得推广。下面介绍一种浓缩蜜的加工技术,其工序包括原料蜜验收、融化、过滤、真空浓缩、冷却、检验和包装等几个
2016/03/01
秸秆肥制作方法主要是用于秸秆7份、人粪尿1份、畜禽粪尿2份及适量马粪格荛。于3月份,把准备好的秸秆切碎或粉碎成3厘米左右的碎块,按体积比1:2:7的比例将人粪尿、畜禽粪尿和粉碎好的秸秆充分混拌均匀,浇足水(材料含水量以60%-70%为宜,即当
2016/02/12
一、保持发动机的正常工作温度,特别是在寒冷季节,尽量使水温保持在75-90℃,同时按照季节使用油料;定期排除冷却系统的水垢及管道和消音器的油垢和沉淀物。 二、正确调整制动器,经常检查拖拉机前后轮,保持轮胎压力正常;保持电气系统
2016/02/12
红葡萄酒发酵有以下几种方式。 开放式发酵:将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆,用泵送入开口式发酵桶(池)至桶容约4 5,留空位约1 5预防发酵时皮渣冲出桶外,最好在一天内冲齐。加入培养正旺盛的酒母3-5%乃至10%(
2016/02/12
每年夏秋季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费,现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。 1、美味茄片:新鲜茄子切成片状,按100公斤茄片16公斤盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上
2016/02/12
(1)配料 鲜萝卜100千克,食盐6 5千克,辣椒粉、五香粉各适量。 (2)加工方法 加工时间一般在12月至翌年2月。将萝卜洗净,削去须根、青头、糙皮、斑点等。均匀切条,条条带皮,粗细如手指,呈三角形。较大的萝卜应抽心,过长的则要切断。
2016/02/12
一、平菇干的制法,平菇含水较多,所以关键要经过烘烤。入烤前,将鲜菇摊排于烘筛上,在太阳下面烘晒半天,同时将烘烤设备预热至40℃,以排出内部温度。入烤时,按菇体大小、厚薄不同分开排筛,菇柄朝下;菇体较大的要切片。将大菇放在下层,小
2016/02/12
各种新鲜家畜粪尿和垫圈材料混合形成的肥料,需要在堆积过程中通过微生物的作用,腐熟分解成为作物可利用状态的养分和腐殖物质。这样的有机肥才适合施用,堆腐关键是要及时,常用堆腐有机肥的方法有三种。 1、疏松堆积法 将起圈的
2016/02/12
果丹皮酸甜可口,增进食欲,是一种老少皆宜的美味食品。用红薯制作果丹皮,原料充足,方法简便,成本低,一般家庭都可以生产。现将制作方法介绍如下: 1、选料:选择个大、筋少的薯块,用清水冲洗干净。去皮,去两端,削去疤痕、杂质,适
2016/02/12
1、调糊:按50公斤红薯淀粉加水60公斤和白矾150克的比例,搅拌均匀呈稀糊状。 2、旋皮:用平底烫盘加工,把烫盘放在水锅上,稀糊倒入烫盘后,立即旋转烫盘,使稀糊均匀摊开。当稀糊遇热凝结后,抓住烫盘一侧使其进入沸水中,稍烫片刻后即
2016/02/12
自来白月饼 指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮,冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅,经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥,馅绵软的月饼。
2016/02/12
普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→ 卤制→ 摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品 卤制过程:产品上色、上味。 摊晾:表面遇冷收缩,表皮劲道。 包装:一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。
2016/02/12
购买月饼需要注意什么? 1、购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。 2、不同类别月饼糖
2016/02/12
中秋节期间,不少家庭都会有些剩余的月饼,多则几盒、少则一两块。如何处理这些“多余的月饼”让不少主妇很头疼。近日,网友在网上晒出了各种有关月饼的“黑暗料理”:炸月饼、炒月饼、凉拌月饼,更有甚者推出了月饼罐头,
2016/02/12
用料: 饼皮:中粉 165g 转化糖浆 116g 花生油 50g 枧水 4g 吉士粉 4g 馅料: 咸蛋黄 7-8g×20个 白莲蓉 27~28g×20个=540-560g 表面刷液:   蛋黄 1个
2016/02/12
眼下,又到了该准备冬小麦播种的时候了。提前采取选种、晒种、种子包衣等种子处理措施,是小麦播种以前最重要的一项工作。很多农民都会给小麦拌种,但小麦拌种该注意哪些问题?又往往存在哪些误区?这其中是有不少讲究的。今天我们就来聊聊小麦
2016/02/12
饲料青贮利于解决青饲料淡旺季平衡、降低养分损失,消除病源微生物和杂草种子,省工、省燃料,是解决牲畜饲料问题的重要组成部份。目前我县大量鲜玉米上市,为了有效利用好废弃的玉米秸秆,为牛羊养殖场户提供技术服务,现将玉米青贮制作技术提
2016/02/12
1、制造堆肥有程序 首先把原料秸秆(也可用杂草、落叶、垃圾等含纤维素、半纤维素、木质素的物质)铡成6-7厘米左右长,按秸秆500公斤、骡马粪300公斤(或猪粪牛粪)、人粪尿100公斤的比例混合拌匀,堆成高1 7-2米,宽5-6 7米的长方形大堆
2016/02/12
一及时晾晒:新收获的花生,成熟荚果含水量50%左右,未成熟的荚果含水60%左右,如不及时晾晒,易发生霉烂、变质或遭受冻害。为了安全贮藏,确保花生品质,收获后必须及时晾晒。 二充分干燥:花生荚果必须经过充分干燥,才能达到安全储存
2016/02/12
“四位一体能源生态模式” “四位一体” 能源生态模式,系典型的农村沼气能源生态模式之一。它是在农户庭院或田园内建日光温室,在温室的一端地下建沼气池,沼气池上建猪舍和厕所,温室内种植蔬菜或水果。该模式以
2016/02/12
冷却生鲜乳的方法有以下几种: (1)水池冷却。该方法是将装 奶桶放在水池中用地下水或冰水冷却,可使乳温度冷却到比冷却水温度高3~4度。水池冷却的缺点是冷却缓慢、消耗水量较多、劳动强度大、不易管理。 (2)冷却罐及浸没式冷
2016/02/12
1、低温贮藏法 (1)常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷凉处(自然气温20℃以下),一般可保鲜1-2天。 (2)简易包装后低温保藏 新采收的金针菇经整理后,
2016/02/12
1.采后处理 (1)选菇:野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物,加工前要仔细精选,将不同种类的牛肝菌进行分类,分别加工,以保证加工产品的纯正。 (2)摊晾:雨天或阴天采摘的菇体含水量高,要在通风干燥处摊晾3—5小时
2016/02/12
果酒酿制的基本方法有3种,即传统发酵法,浸泡法和发酵与浸泡结合法。 传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在一定条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。这种方法常用于含汁较多的水果,桃子属于此类。它的特点
2016/02/12
主要原料:桃、0 3%亚硫酸钠等。 工艺流程: 选料→浸泡→去核→清洗→糖浸→煮制→糖浸→烘干→冷却→成品。 设备用具:缸、锅等。 制作方法: 选取成熟、新鲜、个大
2016/02/12
自制水果酱好吃又养生 西瓜皮果酱
2016/02/12
有时家里的水果吃不完,取来做果酱是最佳选择,密封在玻璃罐里,放冰箱,保存个十天半个月是没有问题的。 平时做面包或蛋糕,都能用得上。去超市买,虽说不甚贵么,但是里面的大量添加剂,能避避最好。有朝一日,真希望自己也能有处独院
2016/02/12
水果不仅味美多汁,而且营养丰富,是我们日常饮食的一个有益补充。如今,吃到全国乃至世界各地的优质水果不是难事,但传统吃法已无法满足美食达人们日益增长的味觉需求,把水果进行各式加工开始慢慢流行起来,其中,制作果酱是最受大家欢迎的一
2016/02/12
最健康最营养的水果是什么,是猕猴桃还是大枣?其实,应季的、新鲜的水果才是最营养最健康的,比如春天的草莓、夏天的樱桃。但是很多水果都不易存放,所以很多人选择购买果酱。今天我们来说说经常出现在早餐中的果酱。 果酱理论上应该是
2016/02/12
“纯天然无污染,纯手工熬制的果酱新鲜出炉喽!”家住我市电业局家属院的赵女士在自己的微信朋友圈里晒出了自己刚刚熬制的苹果、香橙和草莓果酱,色泽鲜美,令人垂涎欲滴。 “现在市面上出售的果酱,往往不会使用大量的水
2016/02/12
2016/02/12
这个季节真是水果爆发,我想问问有没有什么水果是适合做果酱的?我妈妈肠胃不太好,没办法直接吃水果,外面买的果酱她又觉得贵,买回去舍不得吃。我想问问,自己家怎么做果酱,价廉物美没有防腐剂,做给妈妈和小孩子吃最好了。 小记在西
2016/02/12
 俗话说杏树全身都是宝,杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。夏季刚好是杏儿成熟的
2016/02/12
果酱是很多人都爱吃的食物,在饮食上,果酱经常被摆到餐桌上。但是,在外边购买的果酱,我们总是担心原材料是否新鲜。其实,果酱的做法是很简单的,本文介绍了自制果酱的步骤有哪些。 自制果酱窍门 原料: 猕猴桃果肉350克
2016/02/12
工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品 点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度,其用量为5%,点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快,这样形成的豆脑大,保水性差,有利于压制和提高豆
2016/02/12
大蒜含有丰富的营养成分,尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶(即SOD)及硒蛋白等功能成分,这些物质具有显著的医用和食用价值。 大蒜的SOD含量甚高,超过120u g,是目前发现的植物中含量最高的。大蒜素对动脉硬化、心肌梗
2016/02/12
一、加热除臭法 利用各种加热方法,如炒、煮,或用水蒸气、电磁波处理大蒜,可除去大蒜的臭味。 二、浸泡除臭法 将大蒜放在酒、食醋、柠檬酸、草酸、殖酸等溶液中,或是用几种溶液的混合体浸泡,使蒜苷酶受到抑制和破坏,能得到较好的除
2016/02/12
把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜特殊风味,而且贮运、食用方便。 一、工艺流程 挑选→清理→切片→漂洗→脱水(烘干)→平衡水分→分选→包装→成品。 二、工艺要点 (一)
2016/02/12
近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同,利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富,味道更加鲜美的复合蔬菜汁。
2016/02/12
吃粽子是端午节主要的美食,粽子的品种很多,一般来说,北方喜欢吃糯米红枣粽子和糯米豆沙粽子,南方除了这两种以外还有肉粽、什锦粽子、火腿粽子、叉烧粽子等。今天介绍一种河南风味?的蜜枣黄米粽子,利用河南新郑蜜枣和大黄米(黍子米)制作而
2016/02/12
红豆四宝粽属于家常菜菜谱,主要原料是糯米;工艺是煮,制作简单。 红豆四宝粽的原料:糯米400g;
2016/02/12
江米粽子其实就是糯米粽子,江米是北方对糯米的叫法。北京江米粽子是北方粽子的代表品种,多为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅。江米粽子属于小吃菜谱,主要原料是江米;工艺是其他,制作简单。
2016/02/12
嘉兴粽子属于浙菜菜谱,主要原料是糯米、猪腿肉、粽叶;工艺是煮,制作简单。 嘉兴粽子的原料:糯米1000克、猪腿肉600克、粽叶;
2016/02/12
用微波炉加热粽子的小窍门 无论是自己包的还是从外面买回来的粽子,我们都不可能一顿就吃完,总是要剩下几个放在冰箱里,下一顿再吃。剩的粽子又冷又硬,吃起来口
2016/02/12
又到了吃粽子的季节了,粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系哦,粽子怎样包才能紧呢?以下有几种方法: 1、先把粽叶卷成冰淇淋状,然后把事先泡好的糯米放入粽叶,稍稍压一下,然后把“冰淇淋”状的叶子口向里折,用绳子把粽
2016/02/12
端午节做粽子,一般粽子煮多久?这是很多刚学习做粽子的人的问题,关于粽子要煮多久的问题,我们来看看别人的成功经验吧! 粽子煮多久的说法一: 这要看你的
2016/02/12
包粽子的米要泡多久?很多朋友都不知道粽子糯米要泡多长时间,小编在网上查过相关资料后发现包粽子的米泡多久才合适这个问题有两种说法,下面就详细的为您介绍一些粽子糯
2016/02/12
蜜枣是人们非常喜欢的一种传统枣食品,它营养丰富,保健效果十分明显,蜜枣具有补中益气、养血安神的功能,对脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症有很明显的疗效。蜜枣色味俱佳,口感绵软香甜,可以煮食和蒸食,也可以作为佐料进行煲汤,食用起来
2016/02/12
就快到端午节了,端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买,也可以自己包,关于粽子馅的种类则有很多,我们来看看粽子馅的种类。 包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反
2016/02/12
在购买粽叶时,不要购买“返青”粽叶,注意识别: 一、看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄; 二、闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮
2016/02/12
如何处理棕叶?这是我们包粽子前要面对的第一个问题,下面小编就为你介绍几种处理粽叶的方法。只要您看完这篇文章,不管您买的是干粽叶还是新鲜的棕叶,再处理粽子时都会您会胸有成竹。
2016/02/12
芦笋嫩茎质地细腻,纤维柔软可口,有独特的芳香风味,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎。近年国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加,市场前景广阔。由于芦笋嫩茎含水量较高,呼吸作用强,采收后不耐贮藏,因而给芦笋的鲜销和速冻带
2016/02/12
玉米二次包衣就是在种子包衣处理的基础上再进行第二次包衣。种子包衣了,为何还要再次包衣呢? 种子从种子公司包衣、分装出厂,等到来年播种大概要经过半年的时间,这期间拌种的药剂会经过自然挥发、加工、运输、销售等环节的自然摩擦,
2016/02/12
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的
2016/02/12
1 晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上,筛上可衬垫遮阳网,以吸收
2016/02/12
1、收获加工。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株,收获时应留根15至20毫米,收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后,捆成0 5千克左右的小捆备储。 2、上架预冷。在库温0度条件下预冷12至24小时,当香菜温度达到0度时可装袋。
2016/02/12
秸秆和淤泥将如何擦出火花,制作成有机肥料呢?首先通过对清河淤泥进行检测,主要检测重金属残留情况,分类处理重金属超标和不超标的,处理好后制成的有机肥料用于不同的地方。重金属超标制成的有机肥料可以用于林木种植使用,因林木生长年限长
2016/02/12
秋冬季节,养牛、养羊的专业户忧心的是过冬期间饲草的问题,曾经有内蒙古雪灾之后因为饲草缺乏,导致
2016/02/12
近日,叶县龙泉乡南莫村的郭国贤来信说,他今年种了350株金银花,长势很好,想了解金银花的干制技术。 金银花的干制是保证丰产丰收的最后一关,目前,主要采用烘干和晾晒两种方法进行干制。 晾晒 场地晾晒选择背风向阳的水
2016/02/12
2014年年底,病死猪流向老百姓餐桌事件再次被曝,能否吃到放心的猪肉又成为消费者饭桌上的焦点。 对此,我省明确提出四条要求,保障舌尖上的安全:一是做到动物无害化收集处理体系与定点收集、集中处理运行新机制的宣传发动相结合;二是
2016/02/12
利用牛粪加工有机肥,首先要把牛粪晾晒或沥干,使其水份控制在85%以下,然后加入秸秆末,牛粪和秸秆末的比例为7:3,使原料(牛粪)辅料(秸秆末)的碳比控制在23-28,含水量控制在52%-68%。最后再加入有机肥发酵腐熟剂。原料和辅料及菌剂混合搅拌后
2016/02/12
贝类除有丰富的动物蛋白质外,其中甘氨酸、牛磺酸和肝糖含量也特别高,贝汁是一种高级调味品,贝壳加工品又是一种高级艺术品和高标水泥原材料,但多年来,贝类加工一直品种单一,加工工艺简单,贝类资源未得到充分开发利用,下面将杂色蛤、文蛤
2016/02/12
当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片,因包装小巧、价格适当,口味鲜美、营养价值高而使销售倍增,是一种很有发展前途的方便食品。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家,由于产品使用的原料为马面鱼,进价比较
2016/02/12
1、剥外壳:板栗外壳的剥除有两种方法,即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块,以切口不伤栗肉为宜,然后用刀剥除其余皮壳。热剥法是采用烘箱进行的,将栗果放入烘箱后,迅速加热至150℃以上,使皮壳自然爆裂而去皮。两
2016/02/12
鲜切蔬菜,是指以新鲜蔬菜为原料,经清洗、修整(去皮)、分级、切割或切分、护色、杀菌、称量、包装等处理后,再经过冷藏运输而进入市场冷柜销售,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型加工产品。它与罐装果蔬、速冻果蔬相比,具有品质新鲜
2016/02/12
1 腌坯。腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,10公斤黄瓜用盐1 5~1 8斤、碱面8克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐2~2 5斤复腌。复腌期间每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,加盖面盐后贮存备用。 2 酱渍。将腌好的黄瓜
2016/02/12
胡萝卜含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、铁等营养成分和无机盐类,尤其是胡萝卜素含量很高。为番茄的6倍,大白菜的19倍。胡萝卜因其独特的风味、丰富的营养及较高的医用与保健价值而有“土人参”“金笋”之美誉,是人类
2016/02/12
龙眼干又称桂圆干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。 1、龙眼干的制作原理 龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%&md
2016/02/12
本品以鲜杨桃用香料糖渍而成。加工技术如下: 1、原料处理: 鲜杨桃洗净后,去棱边,纵向单瓣分切成长瓣状薄片。 2、硬化处理: 用明矾或亚硫酸氢钙作为硬化剂,3%明矾或0 2%亚硫酸氢钙溶液浸渍6-8小时,捞起,沥干水分,准备香
2016/02/12
1、原料处理:选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1-2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免变质发霉。 2、水烫:在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时,捞出放入凉水中冷却
2016/02/12
1、冷藏法。将蒜苗充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。 2、气调法。 ①快速降氧法:将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3~4次,将帐内含的氧量降到1~3%,在贮藏过程中使帐
2016/02/12
猴头长到商品规格采收后,要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干,或用线绳串起来,挂在通风向阳处晾干;如遇阴雨天气,收获量又大时,应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整,以免降低商品质量。待充分干燥后,即可装入塑料袋密封保存
2016/02/12
一、扁豆干: 挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,待锅内水再次沸腾时即可捞出,使其冷却,再均匀地平铺在置于通风处的芦席(或竹垫等)上,经过7天左右即可阴干。
2016/02/12
收获方法 裙带菜收获可视其生长情况,采用整收割或间割收割,平常掌握,一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收,而大小不一,又是继续挂养条件的可收大留小。此外对于色泽不好的裙带菜,应实行专门培育后再采收。专门培育可拖肥或改变养殖方式
2016/02/12
刺参的采捕 依地区不同,在采捕时间和方法上也有所不同。一般每年分两期采捕。春季(称为春参)多从清明前后到6月1日为止;秋季(秋参)多从10月到小雪或大雪(12月上旬)为止。采捕期的确定,主要应从繁殖保护来考虑,产卵期应禁捕;此
2016/02/12
海参海产棘皮动物鲜海参的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高,是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺
2016/02/12
一、花簇自美:我在采摘菊花时有意识将二朵相连、三朵、五朵一次性采下加工时不破坏它这样采的花有时也还有少量的花柄。常言道红花还需绿叶衬这样采的花簇在茶杯中泡起来悬浮在杯中有一种自然美感。由此我想到能否将采摘花分类如二朵相连的&ldqu
2016/02/12
乌龙茶香高幽雅,茶汤浓厚,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响。再加上包装贮存过程中,由于茶叶具有吸湿吸味的特性,初制茶叶经拣梗、筛分及拼配掺和后,茶
2016/02/12
海蜇皮是清脆爽口,是饮酒佐膳佳肴,同时还有降低血压的药用功效。在香港、日本、泰国、新加坡、马来西亚等国十分畅销,产品求大于供,如能注意改进质量,则可增加出口,大有可为。 由于海蜇生产一般都集中在6-8月的盛夏季节,这时天热水
2016/02/12
毛叶枣的保鲜技术关系到能否给毛叶枣的运输、贮藏及销售提供足够的品质保证与时间,也是毛叶枣种植业能否取得良好经济效益的关键技术之一。根据国外的报道,主要采用如下的一些措施。 1、低温贮藏 成熟的毛叶枣果实采收后,剔除
2016/02/12
食用菌快速干制法,只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。 (1)快速干制法 是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中,立即送人高压干燥空气流,并使空气在干燥器内循
2016/02/12
杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。 杏鲍菇多糖的功能主要有: ①降血糖作用病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到
2016/02/12
苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。平安夜要来,苹果要涨价,该吃还得吃!如何吃得放心呢?苹果核中含有氢氰酸,氢氰酸
2016/02/12
平安夜吃什么?平安夜吃苹果有象征平安的意义。平安夜的餐桌你是否为苹果美食腾出来一块地方呢?除了一个大大的苹果,还可以将苹果做成美味可口的零食,像今天介绍的苹果脆片就是一道很棒的平安夜美食啦。 苹果脆片的做法 用料:
2016/02/12
在柑橘种植行业,每年有大量的柑橘因为果实破损,或是质量不佳等原因被废弃。 日本三重大学研究生院教授田丸浩率领的研究小组,利用能实现糖化和发酵的两种微生物,将柑橘等废弃物放置在一个容器内完全实现糖化,无需预先处理,就能够有
2016/02/12
工艺流程 马铃薯→清洗→切片→漂洗→煮熟→干制→分选→包装 操作要点 (1)备料:选无病虫、无霉烂、无发芽、无失水变软的马铃薯,用水冲洗干净,然后手工刮去表皮或碱液去皮。 (2)切